जानिए नेशनल नाचोस डे के बारे में।
शिवाक्ष शर्मा।
पूरे साल कई राष्ट्रीय अवकाश और उत्सव होते हैं, और नेशनल नाचोस डे ऐसा कुछ नहीं है जिसे आप मिस करना चाहेंगे। परफेक्ट लंच, डिनर या यहां तक कि क्विक स्नैक के रूप में, नाचोस अटलांटा के पसंदीदा हैं। टॉर्टिला चिप्स, क्वेसो और कई तरह की सामग्री का अनूठा मिश्रण एक पेट भरने वाला और स्वादिष्ट भोजन बनाता है।
बॉलपार्क, फ़ूड ट्रक, कैज़ुअल रेस्तराँ और ज़्यादातर मैक्सिकन और अमेरी-मेक्स रेस्तराँ में मिलने वाले नाचोस एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका हर कोई लुत्फ़ उठाता है। हालाँकि इसे मैक्सिकन भोजन माना जाता है, लेकिन नाचोस वास्तव में एक टेक्स-मेक्स आविष्कार है जिसका एक अनूठा इतिहास है।
नाचोस का इतिहास
नाचोस की शुरुआत 1943 में हुई थी जब भूखे मेहमानों का एक समूह एक रेस्टोरेंट में आया था। वहां केवल एक कर्मचारी था – इग्नासियो अनाया – और शेफ उस समय काम नहीं कर रहा था। मैक्सिकन कर्मचारी के पास चुनने के लिए केवल मुट्ठी भर खाद्य पदार्थ बचे थे: टॉर्टिला और पनीर। उसने टॉर्टिला को त्रिकोण में काटना शुरू किया, पिघला हुआ पनीर फैलाया और जलापेनोस मिलाया। यह पहली बार नाचोस बनाने का तरीका था, और भूखे दर्शकों को उनके ‘नाचोस एस्पेशियल्स’ या ‘नाचो की विशेष डिश’ बहुत पसंद आई, जिसका नाम अनाया के उपनाम नाचो के नाम पर रखा गया था।
यह खास व्यंजन अगले 20 सालों में टेक्सास और दक्षिण-पश्चिम के अन्य हिस्सों में तेजी से लोकप्रिय हुआ। आप पिएड्रास नेग्रस के पास सीमावर्ती शहर में अनाया द्वारा खोले गए ‘नाचो रेस्तरां’ और ‘मॉडर्नो रेस्तरां’ में जा सकते हैं, जो अभी भी मूल नाचोस रेसिपी का उपयोग करता है।
इग्नासियो अनाया का 1975 में निधन हो गया और उनके सम्मान में पिएड्रास नेग्रास में एक पट्टिका बनाई गई। आज, हम राष्ट्रीय नाचोस दिवस के साथ नाचोस का जश्न मनाते हैं।
राष्ट्रीय नाचोज़ दिवस कैसे मनाएं
नाचोस में शामिल कई सामग्रियों के साथ, हर कोई अपनी पसंद का कुछ भी ऑर्डर कर सकता है। 6 नवंबर को हर साल मनाए जाने वाले राष्ट्रीय नाचोस दिवस को मनाने के कई तरीके हैं। अगर आप अपने दोस्तों या परिवार के साथ स्वादिष्ट नाचोस खाने के लिए सही जगह की तलाश कर रहे हैं, तो ट्विस्टेड टैको के मेट्रो-अटलांटा स्थानों में से किसी एक पर जाएँ। एक पूर्ण टेक्स-मेक्स मेनू , 40 से अधिक प्रकार की बीयर और 10+ हस्तनिर्मित मार्गरिटा स्वादों के साथ, ट्विस्टेड टैको आपके 6 नवंबर के नाचोस उत्सव के लिए एकदम सही माहौल है। हमारे अधिकांश स्थान सुंदर छत वाले आँगन प्रदान करते हैं, और सभी में एक मज़ेदार माहौल शामिल है। आओ और मज़े का मज़ा लो!
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